食品级的纯碱和小苏打有什么不同呢？

       我们都知道市场上的纯碱和小苏打可以分为两大类为，分别是工业应用和食品级应用的。下面江苏小苏打生产厂家--宝洋化工来跟大家说一说食品级的纯碱和小苏打有什么不同。

       1、纯碱和小苏打在分子式上是不相同。

       纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

       2、小苏打和纯碱的碱性是不一样的。

       小苏打水是呈弱碱性的，纯碱的水溶液是呈碱性的。也就是说纯碱的碱性是比小苏打的碱性强的。

       3、小苏打和纯碱的稳定性是不一样的。

       小苏打加热容易分解，纯碱的稳定性比小苏打的稳定性高。

       4、外观的不同

       小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。

       这就是食品级的纯碱和小苏打的区别。简单总结就是苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，食用碱是前两者的混合物。以上是江苏小苏打生产厂家--宝洋化工为您整理发布。